Варильні поверхні і духові шафи – як вибрати
Варильні поверхні і духові шафи – це інвестиції, про які варто подумати – їхня ціна як мінімум 500 доларів США, ви використовуєте їх майже кожен день, і ви збираєтеся користуватися ними протягом принаймні десятиліття. Вам потрібно не поспішати, коли прийшов час вибирати варильну поверхню або духовку в ваш будинок, і ми тут, щоб допомогти вам розглянути варіанти.
По-перше, давайте розглянемо значення кількох термінів, щоб переконатися, що ми знаходимося на одній хвилі:
Духова шафа – прилад, в якому ми випікаємо або підсмажуємо; Це може бути частиною газової плити або окремо і вбудовуватися в стіну або меблі;
панель – пальники, на яких ви готуєте; також може бути частиною газової плити або окремо і вбудована в меблі.
Газова плита / прилад, який має як варильну поверхню, так і внутрішні деталі приладу; стандартна ширина становить 50 – 60 сантиметрів.
Ви також повинні відповісти на кілька запитань, перш ніж приступати до покупки газової плити або комплекту вбудованої техніки:
Будьте реалістичні щодо особливостей, які вам потрібні, чи будете ви їх використовувати в духовці або на конфорках, щоб не витрачати гроші на оновлення, які ви ніколи не будете використовувати.
Який тип пристрою підходить вашій кухні? Вам потрібна вбудована духовка з поверхнею або окрема кухонна плита, або у вас є тільки місце для асортименту?
Який тип харчування у вас є? Перевірте, чи є у вас газопровід або електрична розетка, або і те й інше.
Який ваш бюджет? Деякі види продукції можуть коштувати стільки ж, скільки річна зарплата (я серйозно).
На щастя, наше тестування показало нам, що ви можете знайти хорошу техніку в будь-якій ціновій категорії. Ось широкий погляд на те, що очікувати в різних цінових категоріях:
$ 100 – $ 300: Це пристрій бюджетний варіант, де ви можете виконувати основні функції приготування. Ваші варіанти обробки чорного, білого і двоколірного, хоча в цьому ціновому діапазоні ви можете знайти кілька моделей з покриттям з нержавіючої сталі.
$ 350 – $ 500: у вас є більше варіантів, коли мова йде про режими приготування, стилі і обробці, таких як нержавіюча сталь і склокераміка.
$ 550- $ 1000: Тут ви можете почати отримувати уявлення про такі варіанти, як двох-енергетична потужність, слайд-дизайн і вентилятори конвекції.
$ 1,000- $ 10,000: Продукти в цьому ціновому діапазоні емулюють професійну техніку, яку ви побачите на комерційних кухнях.
Тепер давайте займемося тим, що потрібно шукати, коли ви вибираєте газову плиту або комплект вбудованої техніки.
Варіанти харчування для варильні поверхні і духових шаф:
електричні
Теплова потужність від електричних варильних панелей вимірюється у ВАТ. Вихід варіюється від плити до печі та пальники до пальника, але вихід зазвичай падає десь між 1200 Ват при низькій температурі на малому пальнику і 3800 КВТ для високої температури на великому пальнику, хоча ми бачили викиди на обох кінцях спектру. Існують різні типи електричних варильних панелей, з яких ви можете вибрати:
Типова (скло-керамічна панель): Ці варильні поверхні виготовлені з гладкої склокераміки з нагрівальними елементами під поверхнею. Вбудований датчик дозволяє дізнатися, коли пальник все ще гарячий. Це важливо при використанні гладких електричних поверхонь для приготування їжі, так як пальник не завжди спалахує червоним кольором, якщо температура низька. Майте на увазі, що цей тип варильної панелі легко подряпати, і не вся посуда безпечна для використання на поверхні (в інструкції пристрою вказано, що безпечно використовувати).
Індукційні варильні панелі: індукційні пальники використовують тепло, створене з електромагнітної енергії, для приготування їжі. Елемент трохи нижче поверхні індукційної варильної панелі створює магнітне поле. Коли ви кладете посуд, що містить залізо поверх цього магнітного елемента, він викликає вібрацію, яка перетворюється в тепло через ряд магнітних взаємодій з залізом (ви можете більше дізнатися про науку, що стоїть за індукцією тут).
Ці кухонні плити не використовують полум’я, але на жаль вони не будуть працювати без спеціального посуду, яка містить магнітний матеріал. Індукційні варильні панелі також більш ефективні і нагріваються швидше, ніж інші типи плит.
Є кілька недоліків індукційних варильних панелей. Ви повинні переконатися, що у вас є кухонний посуд, який буде працювати з індукційною поверхнею для приготування їжі, а діапазони цін з індукційними пальниками, як правило, коштують дорожче, ніж зіставні електричні або газові діапазони.
(Електричні духовки: в цьому типі печі використовують нагрівальний елемент, який або видно зверху чи знизу духовки, або прихований. Наші тести випічки показують, що вони часто готують більш рівномірно, ніж їх газові аналоги).
Газові варильні панелі
Газові варильні панелі: як домашні, так і професійні кухарі вважають цінними газовими плитами через те, наскільки рівномірна теплова потужність. Відкрите полум’я оточує нижню частину вашого посуду, яка рівномірно розподіляє тепло навколо нього. Ця теплова потужність вимірюється в кіловатах КВТ. Як і електричні моделі, діапазон потужності варіюється від моделі до моделі, але вихід зазвичай знаходиться десь між 1-2 КВТ для маленького пальнику і 4-6 КВТ для високої температури на великому пальнику.
Якщо ви любите швидке приготування, майте на увазі, що наші кулінарні тести показують, що газові плити, як правило, займають більше часу, щоб кип’ятити великі об”єми води, ніж електричні або індукційні варильні поверхні.
(Газові духовки: коли мова заходить про газові духовк и, ми бачили в наших кухарських тестах, що їм довше видавати навіть результати випічки, ніж на електричних духовках.)
Газові варильні панелі – типу газ під склом
Мабуть це той напрямок, який гідний окремої уваги, це газові панелі які працюють за принципом індукційних, ці продукти вже в продажу, і творцями цієї технології є польська компанія Solgaz.
Спалювання газу в такий варильній поверхні газ під склом – відбувається при температурі близько 800 С ° – завдяки цьому, відбувається викидів в десять разів менше, вміст окису вуглецю стандартів традиційних газових плит, а компоненти газового полум’я згорають всередині і не залишають маслянисті різного роду інші відкладення на меблях. Solgaz виробник, ця робоча поверхня на 50 відсотків економічніше в порівнянні з традиційними газовими плитами, купити.
Висновок на закінчення думки
Купівля техніки для кухні, є лише особистим досвідом. Вам вибирати, вбудована або звичайна техніка буде у вас на кухні, яке з цих напрямків працює краще для вас і ваших потреб. Звичайно, є багато додаткових послуг, які ви можете вибрати – зручність і комфорт, технічні характеристики і дизайн, всі ці складові мають величезне значення в приготуванні їжі. Просто пам’ятайте, що все, що вам дійсно потрібно, це приготувати смачну їжу, що б ваша їжа готувалася рівномірно і спокійно.
Приємного апетиту і вдалого вибору.