Кожна господиня мріє про порядок на своїй кухні, щоб будь-яка дрібниця завжди була під рукою. Але як вмістити все, що необхідно, і так, щоб вистачило простору?
Отже, з чого ж почати?
Перше, що потрібно зробити перед початком проектування кухні, – це озброїтися основами ергономіки: ці знання допоможуть грамотно розташувати кухонний гарнітур і розрахувати висоту ящиків, стільниці, полиць та іншого. Крім цього, потрібно відповісти на наступні питання:
Скільки людей в сім’ї ?
Якого способу життя і харчування дотримуються господарі ?
Хто найчастіше готує ?
Кожна кухня включає в себе 5 зон: запаси, зберігання, мийка, підготовка і приготування їжі. Ящики діляться за таким же принципом. У зоні запасів зазвичай розташовують макарони, крупи і консерви. Зберігання представляє собою склад посуду і продуктів, які постійно повинні бути під рукою. Також мийка найчастіше має вбудований сміттєвий контейнер. Зони підготовки і приготування їжі припускають наявність всього необхідного, що може знадобитися для приготування їжі як перед тепловою обробкою, так і після неї.
Перш за все професіонали радять нам дотримуватися послідовності робочих місць відповідно до технології приготування їжі:
1. холодильник, розташований в зоні зберігання продуктів; 2. робоче місце для попереднього чищення продуктів; 3. мийка продукту, в цій зоні розташований контейнер для відходів; 4. кінцеве оброблення продукту, різка, шинкування і т.п .; 5.теплова обробка їжі, варіння; 6. сервіровка готового продукту.
Як отримати додатковий вільний простір?
Описавши всі продукти і предмети, які необхідно розмістити на кухні, ви зможете прикинути необхідну кількість ящиків, полиць, викатних сіток і відсіків для зберігання дрібних і великогабаритних предметів. Систем зберігання зараз величезна кількість – вибір обмежений лише вашим бюджетом, який необхідно визначити на етапі складання технічного завдання на проектування кухні.
Аксесуари, які пропонують сучасні фірми, також дозволяють компонувати красиві функціональні кухні:
гачки для ополоників, підставки для пляшок і склянок, сушарки для тарілок, пристосування для паперових рушників, підставки під гаряче, багато іншого. Як правило, елементи, пов’язані з водою або зберіганням побутової хімії, кутова господарська колона або база під мийкою обробляються зсередини листової нержавіючої сталлю.
Додаткові можливості розсувних столів можна використовувати не тільки для вечірнього чаювання, але і для приготування частування на них. Хорошу службу може послужити також пересувний столик або відкидний столик, вмонтований в стіну за дверима. Навіть кухонну дошку можна компактно помістити між стільницею і висувним ящиком.
У вільних нішах можна влаштувати навісні шафи з розсувними дверима, навіть у відкритому вигляді вони не займають багато місця, так потрібного в маленькому приміщенні. Подібні конструкції ідеально розширюють простір. Обертається вертикальна стійка займе мінімум місця і при цьому вельми зручна.
Де розмістити кухонні гаджети?
Існує безліч побутових приладів, які крадуть дорогоцінний простір робочої стільниці: мультиварка, хлібопічка, тостер, блендер, мікрохвильовка і інші. Складіть повний перелік гаджетів, які використовуються на кухні, і для кожного без винятку продумайте місце зберігання. Якщо на етапі проектування місця не знайшлося, то в житті всі вони оселяться в робочій зоні – з усіма наслідками, що випливають: стос засмальцьованих проводів, покритих пилом, відсутність достатнього місця для готування, повний хаос і безлад.
Щоб грамотно організувати простір на кухні, розділіть все кухонне начиння і продукти на кілька груп:
побутова техніка (холодильник, варильна поверхня, духова шафа і т. п.
додаткові побутові прилади (блендер, чайник, тостер та інше
посуд (тарілки, кружки, келихи, миски, каструлі, сотейники та столові прилади
побутова хімія та витратні матеріали (засоби для чищення, таблетки для посудомийки, серветки, шпажки, пакети, фольга, рукавички, губки тощо)
Сипучі продукти (крупи, борошно, спеції, цукор, сіль.
Інші продукти (масло, оцет, консерви, картопля і т. п.
Сміття та побутові відходи.
Також важливим є вибір побутової техніки для вашої кухні. Особливо це стосується розмірів та вмістимості. Якщо кухня маленька, то великий габаритний холодильник краще замінити на вбудований холодильник і окремо вбудовану морозильну камеру. Також варто відзначити про розміри варильної поверхні. Якщо сім’я велика, то варто подумати про сучасні вбудовані варильні поверхні, які мають відповідно різну кількість зон приготування, а розмірами майже не відрізняються. Наприклад, варильні поверхні – газ під склом – від польської фірми Solgaz. В магазині від виробника, ви зможете вибрате поверхню саме для вашої сім’ї.
Комфортабельність кухні – це відсутність яких би то не було проблем з пошуком дрібниць, можливість для всього знайти максимально зручне місце. Це коли все зручно, безшумно і легко працює. Коли, кажучи професійною мовою, кухонний простір раціоналізований.